10分で理解する筋子

旬に水揚げした、新鮮なオホーツクの秋鮭の卵を塩漬にしました。

ほかほかご飯にのせて味わってください。

かみしめると、とろりとした旨みが口の中に広がります。

一本ものの正規品です。

旬の味覚をお取り寄せ。

お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。

商品の詳細情報 ●商品内容 業務用秋鮭筋子（塩漬）3Kg 【生産地】北海道（主に釧路市） 【原材料】 鮭卵、食塩、亜硝酸Na（発色剤） ※原材料、化粧箱のデザインは、製造元(産地)によって変わりますのでご了承ください。

●賞味期限 別途、商品に記載。

（製造日から180日） ●お召し上がり方 自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。

●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。

先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。

●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。

●　秋鮭筋子の発送期間　●通年発送（新物は11月下旬から出荷を開始します） 　北海道の沿岸で、9月から11月にかけて行われる、定置網漁で水揚げする秋鮭は、河川への遡上を控え、完熟した鮭卵を抱えています。

　オホーツク沿岸の定置網で水揚げした秋鮭から、その日のうちに鮭卵を取り出し、時間をおかずに丁寧に下処理しました。

　この新鮮な鮭卵（生筋子）を、そのまま塩漬けにして、急速冷凍しました。

定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います とろ〜り！旨味が詰まっています 　とろりとした鮭卵の脂の旨味と、ほど良い塩加減が、ほかほかご飯によく合います。

おにぎりの具にもピッタリです。

　現在では、粒をほぐしたいくらが主流となりましたが、筋子は、北海道の人々に、今なお根強い人気があります。

今なお根強い人気があります 　北海道を代表する高級食材として流通していますが、受け取った方が、食べ方がわからず、「煮たり、焼いたりして食べた。

」など、笑い話のような話もあります。

　筋子は、「生ぐさいもの」というイメージがありますが、冷蔵技術が発達した現代では、きちんと下処理（血抜き）した筋子は、それほど生ぐさいものではありません。

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