送料無料業務用・秋鮭すじこ(塩漬)3Kg
Item Number 5
旬に水揚げした、新鮮なオホーツクの秋鮭の卵を塩漬にしました。
ほかほかご飯にのせて味わってください。
かみしめると、とろりとした旨みが口の中に広がります。
一本ものの正規品です。
旬の味覚をお取り寄せ。
お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。
商品の詳細情報 ●商品内容 業務用秋鮭筋子(塩漬)3Kg 【生産地】北海道(主に釧路市) 【原材料】 鮭卵、食塩、亜硝酸Na(発色剤) ※原材料、化粧箱のデザインは、製造元(産地)によって変わりますのでご了承ください。
●賞味期限 別途、商品に記載。
(製造日から180日) ●お召し上がり方 自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
● 秋鮭筋子の発送期間 ●通年発送(新物は11月下旬から出荷を開始します) 北海道の沿岸で、9月から11月にかけて行われる、定置網漁で水揚げする秋鮭は、河川への遡上を控え、完熟した鮭卵を抱えています。
オホーツク沿岸の定置網で水揚げした秋鮭から、その日のうちに鮭卵を取り出し、時間をおかずに丁寧に下処理しました。
この新鮮な鮭卵(生筋子)を、そのまま塩漬けにして、急速冷凍しました。
定置網で漁獲する鮭の完熟卵を使います とろ〜り!旨味が詰まっています とろりとした鮭卵の脂の旨味と、ほど良い塩加減が、ほかほかご飯によく合います。
おにぎりの具にもピッタリです。
現在では、粒をほぐしたいくらが主流となりましたが、筋子は、北海道の人々に、今なお根強い人気があります。
今なお根強い人気があります 北海道を代表する高級食材として流通していますが、受け取った方が、食べ方がわからず、「煮たり、焼いたりして食べた。
」など、笑い話のような話もあります。
筋子は、「生ぐさいもの」というイメージがありますが、冷蔵技術が発達した現代では、きちんと下処理(血抜き)した筋子は、それほど生ぐさいものではありません。
Item Number 5
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ショップ |
北の逸品・北海道 |
Price |
商品価格 |
46,600円(税込み) |